牦牛肉，作为红原地区的特色美食，被许多人所喜欢，不仅仅是当地人，而且一些外地旅游的人，来到红原或者九寨沟旅游，也对当地的牦牛肉赞不绝口，在临行的时候，都去买一些牦牛肉带给亲朋好友吃，为什么牦牛肉如此被深爱呢？很多人都有这样的疑惑，下面红原御坊斋牦牛肉小编给简要分析下几个原因：

1、牦牛肉的营养价值高

      牦牛是草原地区特色养殖，其肉质鲜美有劲道，牦牛肉含有人体所必须的各种氨基酸，使用牦牛肉不同于其它肉类那样，比如：食用猪肉，容易导致脂肪堆积，使人长胖，牦牛肉则不会，经常食用牦牛肉，可以补充人体所需的各种微量元素以及一部分矿物质，对于人体健康成长是极有好处的。

2、牦牛肉能够提高人体免疫力

      研究发现，经常食用牦牛肉，人的抵抗力得到明显提升，我们知道，牦牛肉能够耐寒冷，食用牦牛肉能够补充人体热量，人体新陈代谢加快，此外，牦牛肉里含有少量维生素B6，B6主要作用促进蛋白质的新陈代谢和合成，因此，此种物质多，人体新陈代谢快，抵抗力高，所以对于老人和孩子而言，食用牦牛肉，极有好处。

3、牦牛肉食用方式多样

      牦牛肉经过风干之后，可以做成各种口味，五香的，香辣的等等，装入袋子或者礼盒可以直接使用，因此，在一些旅游地方经常可以看到，除了风干直接使用外，其还可以煮熟使用，购买到风干牦牛肉后，将其用热水烫熟，然后拌上作料，使用起来也比较美味，除此之外，其还可以作为炒菜时候的肉类，添加到菜里面，让菜更鲜美。如此广泛的使用方式，让其大受欢迎。

4、牦牛肉健康卫生

      最近几年，频繁爆发各种食品卫生问题，什么注水猪肉，颜色猪肉，很多肉类都出现不同的质量问题，这让人们对于肉类食用堪忧，而对于牦牛肉，目前整个生产过程层层把关，真正做到了让食用者放心，虽然在一些地方出现一些假冒产品，其一般以次充好，用马肉代替牦牛肉，但是，我们仍旧可以食用到健康卫生的牦牛肉。

      牦牛肉作为红原地区的特色美食，不是没有一定原因的，红原牦牛肉已经成为一个品牌正在逐步走向国内甚至国际市场，相信，会有越来越多的人，在使用牦牛肉之后，喜欢上它所带来的鲜美味道，牦牛肉食品也将走得更远，真正成为人们所喜爱的美食。